在碱性条件下加热后可与4-氨基安替比林-铁氰化钾试剂呈现橙红色的是（）

（单选题）

在碱性条件下可与氧化剂作用产生硫色素的反应的是（）。

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（填空题）

丹宁遇酸、碱变色，在碱性条件下丹宁变（），在酸性条件下加热则会形成“红粉”。

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（填空题）

室温下氨基酸可与HNO2反应生成（）和（）。

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（单选题）

下列4种氨基酸中哪个有碱性侧链？（）

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（判断题）

天然气可与水在一定条件下生成水合物堵塞管道

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（填空题）

单糖在碱性条件下易发生（）和（）。

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（单选题）

黄酮类色素在碱性条件下的颜色为（）。

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（单选题）

在生理条件下，带正电荷的氨基酸是（）。

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（简答题）

食物蛋白质在碱性条件下热处理，对该蛋白质有何影响？

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