（判断题）
食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
食品生产加工企业应当具备以下保证产品质量安全的必备条件：环境卫生要求、生产资源要求、原辅材料要求、产品要求、包装及标签标识要求、贮运要求、质量管理和（）要求十项。
（多选题）
《食品安全法》中，对食品生产经营人员的卫生要求是：应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当（）；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具。
（单选题）
消费者对购买的食品质量存在疑问时，应当委托（）进行检验。
（判断题）
食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。
（判断题）
要有针对性的开展食品安全标准、管理和专业知识宣传和培训。对生产加工从业人员、尤其是企业负责人和食品安全管理员，重点培训食品原料采购使用、食品添加剂使用、良好生产规范、生产环节质量控制等专业知识。
（判断题）
有关部门、行业组织和食品生产经营单位应建立培训制度，坚持“先培训后上岗”，定期培训食品行业从业人员。对所有食品从业人员、尤其是企业负责人和质量安全管理员以及小作坊、小摊贩、小餐饮从业人员，开展食品安全知识、法律知识以及行业道德伦理的宣传教育。
（判断题）
食品生产经营企业应当组织食品安全管理人员及其他从业人员参加食品安全知识培训。
（多选题）
应当设专职食品安全管理人员的单位有（）。
（判断题）
食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。
