（单选题）
使用沸水锅烫面时，面粉要（），否则面坯会有夹生的现象。
A三次加入
B一次加入
C慢慢加入
D两次加入
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
热水面坯是指用沸水与面粉调制成的面坯，行业里又称烫面。
（单选题）
半烫面是指先用部分沸水将面粉烫半熟，再加适量冷水将面活成帮性，柔软（）的面坯。
（判断题）
用沸水调制的面坯又称烫面。
（填空题）
在和面时先将水烧沸，再将面粉加入沸水锅内，不断搅拌铲制，这要调制出的面团就是（）。
（判断题）
用沸水调制的面坯又称烫面，不能生成面筋。
（判断题）
热水面一般是指用沸水调制的面坯，又称烫面。
（判断题）
热水面一般是指用沸水调制的面坯，又成烫面。
（单选题）
调制热水面坯沸水要浇匀，热水与面粉要均匀混合，否则（）。
（判断题）
半烫面是指先用部分沸水将面粉烫半熟，再加适量冷水将面合成有糯性、柔软、光洁的面坯子。
