（填空题）
果蔬所用的抽空液常用（）盐水和护色液。
答案解析
抽空处理的条件和参数主要有（）、温度、（）和果蔬受抽面积。
（单选题）
在恒温抽空的玻璃罩中，封入两杯液面相同的糖水（A杯）和纯水（B杯）。经历若干时间后，两杯液面的高度将是（）。
（多选题）
果蔬进行抽空处理时抽空液可以是（）。
目前常用的果蔬分级机械有（）分级机，振动筛和（）。
（简答题）
常用的果蔬汁澄清方法？
常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。
在果蔬加工厂，常用的护色方法有（）。
简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。
