A馒头
B抻面
C春卷皮
D家常饼
（填空题）
（）是用温水面坯制作而成的。
答案解析
（判断题）
家常饼是用冷水面坯制作而成的。
（单选题）
手擀面是用（）面坯制作而成的。
下列品种中（）不是用温水面坯制作的。
热水面坯是用（）与面粉调成的面坯。
擘酥层酥面坯是以蛋水面坯与黄油（大油）酥层层间隔叠制而成的。
擘酥层酥是以油、蛋、水面坯与黄油酥层层间隔叠制而成的。
抻面是（）面坯制作而成的。
糖浆面坯也称浆皮面坯，是用糖浆或饴糖与面粉、油脂调制而成的面坯。
