（单选题）
酵母在发酵时需要糖类作为养分，而最终利用的是（）。
A单糖
B双糖
C多糖
D蔗糖
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
酵母在发酵中需要糖类作为养分，最终利用的是（）
（单选题）
发酵面团中，淀粉在（）和糖化酶的作用下转化为糖类，给酵母提供营养素进行发酵。
（判断题）
发酵面团，淀粉在蛋白酶和脂肪酶的作用下转换为糖类，给酵母提供营养素进行发酵。
（单选题）
（）为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。
（单选题）
酵母在发酵中只能利用（）。
（填空题）
酵母在发酵中只能利用（）。
（填空题）
酵母在发酵中只能利用（）。
（单选题）
压榨鲜酵母呈块状，含水量在（）以上，较易变质，且发酵力强而均匀。
（单选题）
酵母发酵会因酵母菌的大量繁殖而增加面团中（）的含量。
