A对
B错
（单选题）
小窝头成形似塔，底直径为3cm，高4.5cm，壁厚以（）cm为宜。
答案解析
（判断题）
小窝头成形似塔，壁厚以0.25cm为宜。
制作小窝头的面坯要软硬适度，软则易干裂，硬则成形不佳。
制作小窝头的玉米面以粗玉米面为佳。
制作小窝窝头玉米面与黄豆面的比例以4：1为宜。
制作小窝头的玉米面与黄豆面的比例以（）为宜。
制作400克玉米面的小窝窝头，加入（）克泡打粉为宜。
小窝窝头生坯的内壁外表均要（）
小窝窝头的成熟需用旺火蒸（）为宜。
