（单选题）
制定标准食谱时，以估代秤，所填标准用量过大，厨房依照此生产容易引起（）。
A实际耗用成本大于标准成本；
B实际耗用成本等于标准成本
C实际耗用成本小于标准成本；
D实际投料小于标准投料量
正确答案
答案解析
略
相似试题
（名词解析）
标准食谱
（单选题）
生产人员按照标准食谱规定的各项用料进行生产制作，可以保证成品的（）。
（单选题）
标准成本是从（）上对成本进行控制，用标准用量与实际用量进行比较，从而得到成本控制的目的。
（单选题）
相关标准规定的柠檬黄最大使用量为（）。
（单选题）
通过比较来控制饮食成本，除确定单个菜肴的标准用量，还应统计（）
（判断题）
原料标准成本即定额成本，它是企业为达到预期的利润而制定的原料耗用标准。
（单选题）
国家对规定的职业制定职业技能标准，实行职业（）制度。
（单选题）
国家对规定的职业制定职业技能标准，实行职业（）制度。
（单选题）
制定食品安全标准，以（）公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
