A先冷后热
B先精后粗
C先淡后浓
D先素后荤
（多选题）
中餐宴会上菜严禁从（）上菜
答案解析
（单选题）
中餐宴会和零点散餐斟酒的顺序一般是从（）位置开始。
下面哪个符合西餐上菜顺序（）。
中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次，高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。
中餐宴会摆台检查工作包括（）。
中餐宴会台型布置的原则（）。
（简答题）
什么是中餐宴会？
中餐宴会场景设计的原则（）。
中餐宴会餐台要突出（），要安排在面对正门的餐厅上方，面向众席，背向厅壁。
