（单选题）
清洗猪肠的方法是：将翻转的猪肠放入盆内，加入盐和醋，用双手（），再用清水洗涤。
A翻拌
B搅拌
C抄拌
D反复揉搓
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
清洗猪肠时，翻转猪肠的方法是用（）翻转。
（判断题）
猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
（判断题）
猪肠的清洗加工方法是刮剥和凉水冲洗。
（单选题）
猪肠的正确清洗方法是（）和里外翻洗法结合进行的。
（单选题）
猪肠的正确清洗方法是盐醋搓洗法和（）结合进行的。
（判断题）
灌洗法主要用于猪肺的洗涤加工，也可用于猪肠的翻转洗涤之用。
（单选题）
盐醋搓洗猪肠的目的主要是去除（）。
（单选题）
去除猪肠上黏液和异味应采用（）。
（单选题）
蛋泡面的调制，是将鸡蛋液放入盆内，用蛋子（）使之互溶、均匀乳化成乳白色泡状，将蛋液中充满气体且体积增加三倍以上，再加入面粉和其他轴料。
