（单选题）
大小曲混用工艺的典型代表是（）酒。
A董酒
B酒鬼酒
C三花酒
D玉冰烧酒
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是（）酒。
（单选题）
特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种（）发酵法。
（判断题）
浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒。（）
（填空题）
半固态法小曲酒的生产可分为（）工艺和（）工艺两种典型工艺
（多选题）
制曲温度过高，除了发酵动力不足外，还容易使酒的（）。
（多选题）
清香型工艺采用三种曲并用，分别是（）
（填空题）
具有“空杯留香”的特点白酒是（）香型，其代表酒是（）。
（单选题）
原窖法工艺的特点之一是有利于（）等提高酒质的措施。
（填空题）
根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致可分为两类：1、（）小曲酒生产工艺；2、（）小曲酒生产工艺
