A丝绸之路
B古马道
C华山之路
D卡拉尔路
（判断题）
早期传入我国的清真菜，主要是由阿拉伯人和后来逐渐形成的汉族人经营的。
答案解析
上海菜是古代中国菜系中的重要组成部分。
（单选题）
有些美食家曾把一些国家的肴馔进行形象的比较，中国菜是（）。
中国各地区的清真菜风味不同，大致可分（）风味特色。
伊斯兰教下中国旧称“回教”“清真教”主要节日有“开斋节”“宰牲节”和“圣经节”。
塌菜是采用（）的方法。
福建菜著名的代表菜是（）一书。
北京谭家菜是传统官府菜的代表。
“平桥豆腐”一菜是（）名菜。
