（简答题）
湿热灭菌为什么要排除罐内空气？
正确答案
蒸汽灭菌过程中，温度的控制是通过控制罐内蒸汽压力来实现的。压力表的压力与罐内压力相对应，即压力表的压力所对应的温度应是罐内的实际温度。但是如果罐内的空气排出不完全，压力表所示的压力就不单是罐内蒸汽的压力，还包括空气分压。因此，此时罐内的实际温度就低于压力表显示压力所对应的温度，以致造成灭菌温度不够而灭菌不彻底。
答案解析
略
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（简答题）
为什么干热灭菌比湿热灭菌所需要的温度更高，时间要长？
（简答题）
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（简答题）
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为什么干热灭菌比湿热灭菌所需温度高 时间长？
（填空题）
有些菌生长到一定阶段，可在细胞内生成一个圆或椭圆形的抗逆性结构，称为（）。 芽孢是细胞的体眠体而非繁殖体。如要达到灭菌目的，湿热灭菌需达到121摄氏度20分钟，干热灭菌需140-160摄氏度2小时方可杀死芽孢。
（判断题）
高热灭菌可分为干热灭菌法和湿热灭菌法，湿热灭菌效力更强。
（单选题）
在同一温度下，湿热灭菌比干热灭菌效果好，是因为湿热灭菌（）
