①通过基因工程和细胞工程改善食品原料农产品的品质和提高产量。例如，耐贮藏番茄；
②利用基因工程、发酵工程生产用于农产品保鲜的“绿色”抗氧化剂、防腐剂等：
③通过基因工程、发酵工程、酶工程和蛋白质工程使食品加工工艺高效化，提高食品的附加值，提高农产品的利用率，以及提高食品的保健功能。例如，酶制剂；
④利用基因工程、酶工程、和发酵工程、减少食品的损失、提高食品质量管理的效率和保证食品质量和安全性；
⑤通过发酵工程和酶工程处理废弃物，提高资源的利用率，并减少环境污染。
（简答题）
食品生物技术研究内容？
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
食品生物技术主要包含哪些内容？
（简答题）
食品生物技术主要包含哪些内容？
（简答题）
试就食品化学所学内容，论述食品冷藏技术对食品品质的影响。
（简答题）
食品化学与生物化学研究内容有何异同点？
（判断题）
微生物试验系统是食品毒理学研究的主要方法和手段。
（简答题）
你认为食品微生物研究的重点领域应该包括哪些方面？阐明你的理由。
（判断题）
食品化学侧重于研究生物物质在与生命活动相容的条件下的理化反应。
（简答题）
食品生物技术在食品工业发展的地位如何？
（填空题）
食品生物技术的包括食品与基因工程、（）、食品与发酵工程、食品与细胞工程、食品与蛋白质工程。
