（名词解析）

蒸发奶

正确答案

浓缩奶的一种，多数用马口铁罐装，使用时须掺一半清水使稀释奶浓度一致后使用。

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略

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蒸发奶水含水量为（）
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气温高糕点面包表皮水分蒸发（）。
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使用蒸发奶水代替鲜奶时，应比照的鲜奶用量是（）
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烤后用果酱装饰，果酱必须（），蒸发水分后趁热装饰，干躁后不沾手。
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