（填空题）
乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少，主要是（），约占不饱和脂肪酸总量的70%左右。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少，主要是（），约占不饱和脂肪酸总量的（）左右。
（单选题）
月桂酸酯来源于（）植物，其月桂酸含量高，不饱和脂肪酸含量少，熔点较低。
（简答题）
动、植物体内不饱和脂肪酸分别是怎样合成的？
（填空题）
乳脂肪中最主要的不饱和脂肪酸是（）。
（填空题）
油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。
（简答题）
天然油脂中所含不饱和脂肪酸的主要结构特点是什么？
（名词解析）
天然油脂中所含不饱和脂肪酸的主要结构特点是什么？
（填空题）
乳中的脂肪酸可分为（）、（）、非水溶性挥发性脂肪酸。
（判断题）
植物油的必需脂肪酸含量较动物油丰富，所以植物油比动物油营养价格高。
