A2
B3
C4
D5
（单选题）
成人对甜味的阈值为（）。
答案解析
（判断题）
呈甜味的蔗糖和甘草酸氨以适当的比例混合，甜味可增加100倍，这是味的相乘现象。
（填空题）
老年人喜欢甜味，对（）的反应比较迟钝。
下列对北方地区咸甜味菜品口感表述正确的是（）。
温度对咸味、甜味、苦味没有影响。
甜味能够调谐强刺激味的刺激程度，对（）的缓冲作用最为明显。
完全蛋白质不但能维持成人的健康，还能促进儿童的生长发育。
人体缺乏铁易患（）症；缺乏钙儿童易患（）病，成人患（）病。
食糖是常用的甜味调料，其主要成份是（）。
