（填空题）
做（）饼时一般需放小苏达。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
制作煎薯丝饼时，应将土豆切成（）长的丝。
（单选题）
制作南沙饼时，水油酥面与（）的软硬度要一致。
（单选题）
制作煎薯丝饼时，应先用（）将土豆丝煎软。
（判断题）
烙制南沙饼时应每翻动一次刷一次油。
（单选题）
烙制南沙饼时要控制（），温度不能过高，否则制品会出现焦糊。
（单选题）
烙制南沙饼时火力要均匀，翻动时（），使其两面受热均匀一致。
（单选题）
烙南沙饼时，将铛锅烧至（）时撒底油，再放入生坯烙制成熟。
（单选题）
制作煎薯丝饼时，应先用清黄油将土豆丝煎软，煎至（）的程度。
（判断题）
制作煎薯丝饼时，应先用清黄油将土豆丝煎软，但不要煎上色。
