A食品原料
B食品香料
C食品辅料
D食品调料
（填空题）
面包是一种经过（）的烘焙食品。
答案解析
（判断题）
人造奶油是一种塑性或液性乳化剂形式的食品。
（单选题）
下列哪一种食品最容易感染黄麴毒素（）
糖在蛋糕中是一种甜味料，也是一种弱性材料。
下列食品包装容量中，哪一种容器不能用来包装汽水饮料（）
小苏打学名（），是一种碱性膨松剂。
打发蛋白时添加之塔塔粉是一种碱性盐。
泡打粉是一种（）的，是以作为主要作用的物质。
小苏打分解时产生的（），会残留于食品中，若用量过多，会使糕饼碱度升高。
