（填空题）
酵母在发酵中只能利用（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
酵母在发酵中只能利用（）。
（填空题）
酵母在发酵中只能利用（）。
（单选题）
酵母在发酵中需要糖类作为养分，最终利用的是（）
（单选题）
酵母在发酵时需要糖类作为养分，而最终利用的是（）。
（单选题）
酵母膨松面的类型，基本分二大类，一类是利用（）发酵调制的主坯，另一类是采用传统工艺，用面肥发酵调的主坯。
（单选题）
在发酵面团中，淀粉在（）的作用下可转化为糖，给酵母提供食物以进行发酵。
（判断题）
发酵面坯中酵母菌在0℃以下就会失去活力。
（单选题）
发酵面团中，淀粉在（）和糖化酶的作用下转化为糖类，给酵母提供营养素进行发酵。
（单选题）
生物膨松面坯在发酵过程中，酵母分泌的“酵素”可以把单糖分解为乙醇和（）产生气体。
