（简答题）
菜单的定价要遵循哪些原则？
答案解析
何谓菜单，菜单的功能有哪些？
菜单的设计一般遵循怎样的步骤？
菜单的内容一般包括哪些？
餐厅的环境设计包括哪几个方面，有哪些要求？
餐饮经营场所的选址应该遵循哪些原则？
固定菜单与循环菜单各自的含义及优缺点是什么？
餐饮企业组织机构设置应遵循的基本原则包括哪些？
什么是菜单的ME分析法？
