（单选题）
食品检测中作为有可能被粪便污染的卫生指标是（）
A细菌总数
B大肠菌群
C枯草杆菌
D酵母菌
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
食品检测中，一般以检测（）作为粪便污染的指标来评价食品的卫生质量。
（单选题）
从业人员操作时应保持良好个人卫生，以下哪项做法可能导致食品污染（）
（多选题）
食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染：（）
（多选题）
经过加工处理的直接入口食品中带有病原菌，可能是受到（）污染所致。
（单选题）
对食品中菌落总数检测时，根据标准要求或对污染情况的估计，选择2～3个适宜稀释度，每个稀释度做（）平皿。
（判断题）
如果食品从业人员不认真执行操作卫生制度，会通过手、皮肤、飞沫等形式污染食品。（）
（单选题）
各种植物性和动物性食品原料在采集过程中被微生物污染属于（）。
（多选题）
备餐中防止食品受污染的措施有（）
（单选题）
被沙门菌污染的食品（）
