(简答题)
检测食品中大肠菌群的意义是什么?
正确答案
大肠菌群是我国和许多国家用来评价食品卫生质量的指标菌,检测食品是否被粪便污染、是否被肠道致病菌污染。
答案解析
略
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(单选题)
()发酵利用试验在微生物法检验食品中大肠菌群上有重要意义。
(填空题)
()是保障我国食品安全和实施食品安全监督管理的核心法律,该法的施行,对于防止、控制、减少和消除食品污染及食品中有害因素对人体的危害,预防和控制食源性疾病的发生,保证食品安全具有十分重要的意义。
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