A熟食比生食易消化
B高脂血症
C肠梗阻
D饥饿
E氮负平衡
（单选题）
已被列入国家标准的鱼、肉类蛋白腐败鉴定的指标是（）
答案解析
主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是（）
发生平酸腐败的应（）
谷类蛋白质主要由以下蛋白组分构成（）
下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是（）
蛋白质营养价值低（）
蛋白质二级结构是指分子中（）
参与合成蛋白质的氨基酸是（）
变性蛋白质的主要特点是（）
