（判断题）
食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，设备内部角落部位应避免有尖角；以避免食品碎屑、污垢等的聚积。
A对
B错
正确答案
答案解析
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定，食品容器. 工具和设备与食品的接触面应平滑. 无凹陷或裂缝，设备内部角落部位应避免有尖角，以避免食品碎屑. 污垢等的聚积。
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食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸，原因不包括（）。
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食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸，原因不包括（）。
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