（填空题）
酸奶因其所用原料和发酵剂种类不同，分（）和搅拌型酸奶两类。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
酸奶是以牛奶为主要原料，杀菌后接种（）等有益微生物，经保温发酵而制成的具有特殊风味的奶制品。
（填空题）
泡沫的种类主要分发酵前期的（）和发酵后期的（）。
（填空题）
培养基的种类繁多，一般可根据其营养物质的不同来源分为（）、（）和（），根据培养基的不同用途分为（）、（）、（）和（）；根据培养基的物理状态的不同分为（）、（）和（）。在工业发酵中，依据生产流程和作用的不同分为（）、（）以及（）。
（填空题）
沼气发酵的基本条件包括（）、充足和适宜的发酵原料、适当的水分、适宜的发酵温度和（）。
（填空题）
在聚氨酯合成工艺中，根据所用原料官能团数目的不同，可以制成（）或（）的高分子聚合物。
（单选题）
利用酵母菌发酵生产时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是（）
（单选题）
利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是（）
（单选题）
利用酵母菌发酵产生酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）
（简答题）
按不同来源可将种质资源分哪几个主要种类？
