（简答题）
简述西餐厨房中常见的设备及外文表示方式？
答案解析
西餐在烹调中的特点是什么？
西餐的装盘特点是什么？
西餐烹饪的特点是什么？
什么是西餐？广义和狭义的区分？外文的表示？
西餐中常见的代表性国家菜肴是那些？
西餐烹调表演设备应具有什么？
简述西餐工艺中配菜与主菜的搭配原则？
（单选题）
下列西餐原料中属于干香料的是（）
