（单选题）
煎是在平底锅内（），依靠锅体和油的热传递使生坯成熟的方法。
A加多量油
B加少量油
C加少量水
D不用介质
正确答案
答案解析
略
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煎是在平底锅内加少量油，依靠锅体和油的（）使生坯成熟的方法。
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煎是在平底锅内，依靠其和锅体的热传递使生坯成熟的方法（）
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