（判断题）
起酥油一般不直接食用，是制作食品加工的原料油脂。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
起酥油一般不直接食用，是制作食品加工的（）油脂。
（单选题）
起酥油一般（）食用，是制作食品加工的原料油脂。
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面包、西点制作中常用油脂有（）、人造黄油、起酥油、植物油等。
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面包、西点制作中常用的油脂油天然黄油、人造黄油、起酥油、植物油等。
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冷菜装盘后直接食用，安全卫生是冷菜拼摆制作的（）。
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冷菜装盘后直接食用，（）卫生是冷菜拼摆制作的基本要求。
（单选题）
冷菜装盘后直接食用，安全（）是冷菜拼摆制作的基本要求。
（简答题）
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