A了解食物的成分
B提出现有食品的营养缺陷
C了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
D为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
E了解食物中营养素的代谢
（单选题）
食品营养价值的评定不包括哪部分（）
答案解析
评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定
食品营养价值是指（）
下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数（）
下列哪一种不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数（）
