A铁
B维生素B1
C维生素B2
D维生素C
（填空题）
（）几乎不含EPA和DHA。
答案解析
（简答题）
假如你必须食用鲸脂和海豹脂，其中几乎不含有碳水化合物。 （a）使用脂肪做为唯一能量的来源，会产生什么样的后果？ （b）如果饮食中不含葡萄糖，试问消耗奇数碳脂肪酸好还是偶数碳脂肪酸好？
（单选题）
豆类制品加热不够，会引起中毒，与豆类含有大量的（）有一定的关系。
豆类种子的组成？
（名词解析）
豆类
豆类的抗营养因子？
谷类和豆类的结构特点及区别？
豆类淀粉纯化精制的形式一般采用（）。
