（单选题）
不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）
A亚油酸
B油酸
C花生四烯酸
Dα－亚麻酸
E二十碳五烯酸（EPA）
正确答案
答案解析
单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸。通常指的是油酸（Oleicacid）。
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老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：单不饱脂肪酸的比例应为（）
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