（判断题）
盐具有调节蛋糕甜度的功能。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
盐在蛋糕中除可调味外，亦可影响甜度。
（单选题）
小米——龙山米具有黏度高、甜度（）的特点。
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风味蛋糕具有风味独特，质地（）的特点。
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（）具有运输营养物质和废物、调节体温、润滑机体等生理功能。
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裱制蛋糕时，裱制的图案或花纹要具有（）。
（填空题）
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多层婚礼蛋糕具有（）强的特点，较注重对造型、布局的考虑。
（判断题）
油脂蛋糕具有良好的香味，软滑细腻的质感，入口香甜，回味无穷。
（判断题）
油脂蛋糕具有良好的香味，软滑细腻的质感，入口香甜，回味无穷。
