1.皂化酸化法
2.常压触媒水解法
3.低压间歇水解法
4.油脂加酶水解法
5.连续高压水解法
（简答题）
简述常用脂肪酸的生产方法
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
简述脂肪酸的生产方法。
（简答题）
固体饮料生产中常用的干燥方法，简述各自的特点？
（判断题）
索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法，可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。
（填空题）
测定食品中脂肪时所使用的经典方法为（）；常用的抽提剂为（）和（），其中，前者由于（），所以样品必须（）；另外加入海沙的作用是（），加入无水硫酸钠作用是（）。
（多选题）
目前生产上常用的混和方法有（）。
（简答题）
果汁生产上常用的澄清方法及如何操作
（简答题）
简述液体培养基的灭菌方法及工业常用的方法。
（填空题）
铝电解生产中常用的焙烧方法有（）、燃料、铝液。
（简答题）
简述常用的乳的消毒方法。
