（简答题）

简述乙酸的使用注意事项。

正确答案

（1）醋酸在食品中使用时收到酸味的限制，其用量是容易被控制的。
（2）浓醋酸有腐蚀性、刺激性，对皮肤有刺激痛和灼伤作用。
（3）应置玻璃塞瓶内密封保存。

答案解析

略

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