（填空题）
与园艺产品的品质及耐贮性有密切关系的酶有多酚氧化酶；（）、（）、（）、（）、（）
正确答案
抗坏血酸氧化酶；过氧化氢酶；淀粉酶；磷酸化酶；果胶酶
答案解析
略
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（简答题）
简述园艺产品的主要化学成分，在成熟衰老期间的变化及其与耐贮性的关系
（判断题）
园艺产品在田间阶段要特别注意氮肥的施用，这有利于提高产品的耐贮性。
（判断题）
果蔬在田间阶段大量施用氮肥，能大大提高产品的质量和耐贮性。
（判断题）
种子冷冻干燥对种子的损伤很小，可使种子耐贮性增加。
（判断题）
种子冷冻干燥对种子的损伤很大，会使种子耐贮性减弱。
（简答题）
提高园艺产品品质质量的措施有哪些？
（简答题）
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（简答题）
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（简答题）
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