（判断题）
高级面粉、精白粉中含有丰富的维生素.
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
面粉中含有的维生素是（）
（填空题）
面粉中主要的维生素是维生素（）族和维生素（），维生素（）的含量很少，几乎不含维生素（）和（）。
（单选题）
下列几种面粉产品，何者含有最高之纤维素（）
（填空题）
面粉加工精度越高，面粉的颜色越（），但维生素、矿物质含量少，营养价值越（）。
（填空题）
（）又称面粉，主要化学成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、粗纤维及维生素等。
（单选题）
含有丰富鲜果肉的各种果酱，无需加工即可食用，（）。
（单选题）
面粉的蛋白质成分中缺乏（）
（填空题）
面粉中湿面筋含量在（）以上的成高筋面粉，（）称中筋面粉，（）以下成为低筋面粉。
（单选题）
面粉中的蛋白质含量约占10%左右，根据不同规格的面粉而（）。
