（单选题）
当冷菜吃去2/3左右时，便可上（）道热菜。
A第一
B第二
C第三
D第四
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
当冷盘吃去（）左右时，便可上第一道热菜。
（判断题）
一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。
（判断题）
烹调成品卫生包括热菜成品卫生和冷菜成品卫生。
（单选题）
热菜比冷菜中的鱼香味多用的调料是（）。
（单选题）
热菜比冷菜中的鱼香味要多用（）调味料。
（单选题）
因食用（）的差异，冷菜的调味料用量一般比热菜的要大一些。
（判断题）
冷菜造型艺术在食品的“艺术寿命”中居中，比面点短，比热菜还短。
（单选题）
冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的（）。
（单选题）
先上冷菜后热菜，先咸后甜就是利用味的（）现象调节饮食进餐的节奏感。
