饮料一般是以柠檬酸作为酸味剂的，如果过高，则必将会中和一部分柠檬酸，而使饮料的酸甜比失调，饮料偏甜，影响饮料的滋味；另外，还由于酸度的降低，PH值升高，为细菌繁殖提供了条件，导致饮料变质；为了抵消水中硬度和碱度对酸度的影响，在设计产品时必须将这一情况考虑进去，采用多加酸的办法来保证产品的质量，这就表明，作为酸味剂的柠檬酸有一部分是消耗在水中了，造成一定的经济损失。软饮料生产厂家的水源有各种不同的情况，有的是天然水源，需要厂家对天然水进行全面处理，也有的是使用自来水，可以只对其中不符合软饮料用水要求的指标进行处理。
为了达到软饮料用水的水质要求，必须将多种水处理方法相结合。
（简答题）
饮料用水中碱度和硬度过高有哪些危害？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
饮料用水硬度过高，水中的钙、镁与柠檬酸作用，生成（）沉淀物。
（简答题）
充电电压过高有何危害？
（填空题）
饮料用水水质要求硬度小于（）度，当水的硬度过大时，会产生碳酸钙沉淀和有机酸钙盐沉淀，对饮料生产会产生一些不良影响。
（简答题）
发电机端电压过高有何原因？
（简答题）
发动机温度过高过低有哪些危害？
（简答题）
水的硬度、碳酸盐硬度、非碳酸盐硬度、总硬度、水的总碱度
（简答题）
什么是碱度？什么是硬度？
（单选题）
用高碳钢和某些合金钢制锻坯件，加工时发现硬度过高，为使其容易加工，可进行（）。
（填空题）
酿造用水如硬度太高，软化处理的方法有煮沸法、石膏处理法、离子交换法、（）和（）。
