（单选题）
（）是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品。
A动物性原料
B植物性原料
C家禽类原料
D加工性原料
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品。
（单选题）
加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品。
（判断题）
加工性原料是指经腌制、腊制方法加工成的动物性原料。
（判断题）
具体的干制方法有晒干、风干、烘干、腌制后干制等四种方法。
（填空题）
海米是用海产的白虾、鹰爪虾等加工干制而成的，多为（）。
（判断题）
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
（判断题）
玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品。
（判断题）
干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
（单选题）
火腿是用猪的（）为原料，用干腌法经发酵等工艺加工成的腌制品。
