A饱和脂肪
B单不饱和脂肪
C多不饱和脂肪
D反式脂肪
（单选题）
（）不是果品中富含的有机酸。
答案解析
（判断题）
蛋清中富含脂肪。
在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆
畜肉中所含的脂肪主要为（）。
禽肉脂肪中所含的（）较多。
（填空题）
每百克大豆中的脂肪含量约为（）。
大豆脂肪中不含（）
大豆脂肪中不含（）。
畜肉中含的脂肪酸主要为非必需脂肪酸，熔点高，易被人体消化吸收。
