（单选题）
我们选择巧克力时，一般要选用（）的产品。
A凝固点低
B可可脂含量高
C香味纯正
D结实紧密
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在沾巧克力球时，我们一般要使用（）。
（判断题）
用巧克力装饰美化蛋糕的造型，在熔化巧克力时，一般选用80℃的水温来熔化巧克力为最佳。
（判断题）
一般说，黑巧克力的硬度要大于牛奶巧克力。
（判断题）
用无味巧克力制作馅料，一般要加入适量的稀释剂。
（单选题）
在选用菜肴色彩时要选择（）。
（单选题）
在选用菜肴色彩时要选择（），不能人工色素。
（单选题）
油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（）灵活选择。
（单选题）
巧克力使用时，要根据其（）含量去调制，才能配兑出软硬合适的巧克力汁。
（填空题）
巧克力类产品的口味以（）为主。
