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(填空题)

啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的()决定的。

正确答案

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答案解析

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    根据啤酒中酒精含量和残留的()含量,可以计算出啤酒的原麦汁浓度,也就是人们通常说的啤酒度数。

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    啤酒中高级醇含量过高会造成()和酒精刺激感。

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    低醇啤酒的酒精含量为()至(),其他指标应符合相应类型啤酒的要求。

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  • (填空题)

    大麦作辅料酿造啤酒的主要缺点在于大麦细胞壁的()糖含量高,麦汁粘度高,必须外加酶制剂。

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