前厅部是招徕并接待客人,推销客房及餐饮等酒店服务,同时为客人提供各种综合服务的部门。前厅部的工作对酒店市场形象、服务质量乃至管理水平和经济效益有至关重要的影响。
首先,前厅部是酒店的营业橱窗,反映酒店的整体服务质量。
其次,前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方。
第三,前厅部具有一定的经济作用。
第四,前厅部的协调作用。前厅部尤如酒店的大脑,在很大程度上控制和协调着整个酒店的经营活动。由这里发出的每一项指令,每一条信息,都将直接影响酒店其他部门对客人的服务质量。
第五,前厅部的工作有利于提高酒店决策的科学性。前厅部是酒店的信息中心,它所收集、加工和传递的信息是酒店管理者进行科学决策的依据。
第六,前厅部是建立良好的宾客关系的重要环节。
(简答题)
论述前厅部在酒店经营管理中的地位和作用。
正确答案
答案解析
略
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(判断题)
前厅部在酒店的运作和管理中起着一定的经济作用和协调作用。
(多选题)
前厅部在饭店中的重要地位,主要体现在()
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前厅部在整个饭店的经营管理中起()
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前厅部的任务还包括负责收集、加工、处理和传递有关经营信息,包括酒店内部管理信息,其内容包括()
(简答题)
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(多选题)
前厅部的任务还包括负责收集、加工、处理和传递有关经营信息,包括酒店经营的外部市场信息,其内容包括()