A糯米粉
B水磨粉
C籼米粉
D干磨粉
（单选题）
“泡心法”适合于干磨粉和（）粉团的调制。
答案解析
（判断题）
“泡心法”适合于干磨粉和湿磨粉粉团的调制。
“泡心法”工艺适用于（）和湿磨粉的调制。
煮芡法适宜熟粉团的调制。
生粉团是用“泡心法”和（）调制而成的。
生粉坯调制工艺可分为（）、泡心法。
棉花糕的糕坯是用泡心法调制的。
用“泡心法”调制米粉面坯，如沸水掺入太少，则（）
用“泡心法”调制米粉面坯，如沸水掺入太多（），难以成型。
