（名词解析）
冰淇淋生产过程中，凝冻时的出料温度一般控制在（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
对冰淇淋进行凝冻时，凝冻温度不得低于（），因为温度太低会造成冰淇淋不易从凝冻机内放出。
（名词解析）
冰淇淋的凝冻
（填空题）
阀控铅酸蓄电池在25℃时的单体浮充电压一般为（），温度每升高1℃，则单个电池的浮充电压则降低（）。
（填空题）
阀控铅酸蓄电池在25°C时的单体浮充电压一般为（），温度每升高1°C，则单个电池的浮充电压应降低（）。
（填空题）
冰淇淋生产中要使用的杀菌条件，温度为（），时间为（）
（填空题）
冰淇淋中，一般蛋黄粉用量为（），若过量，则易呈现蛋腥味。
（单选题）
冰淇淋的灌装温度为（）℃。
（简答题）
写出冰淇淋的生产工艺流程。
（简答题）
画出冰淇淋生产工艺流程框图
