（判断题）
白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大，清蒸辅料不够所造成的。
答案解析
（简答题）
白酒中常见的杂味哪些是主要来源于生产工艺，哪些是来自于生产管理？
（填空题）
白酒中的杂味主要是（）、（）、（）及其它杂味。
白酒中形成杂味的原因及其防止办法，请归纳出三种以上的杂味。
（单选题）
白酒中的辣味可能主要来自（）。
酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”分别指什么？
说出啤酒中九种主要风味及常见异杂味的风味特征？
白酒中甜味主要来自（）。
