（判断题）
糖粉是白砂糖的再制品，为纯白色粉状物，在西点制作中可替代白砂糖使用。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
糖粉是白砂糖（），为纯白色粉状物，在西点制作中可替代白砂糖使用。
（单选题）
西点常用的糖及其制品主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、（）、糖粉等。
（单选题）
制作混酥面坯，可以选用糖制品有细砂糖、（）或糖粉。
（单选题）
制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、（）或糖粉。
（判断题）
制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
（判断题）
制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉
（判断题）
糖粉的颗粒比细砂糖的颗粒细小。
（判断题）
糖在西点中用量很大，常用的糖及其制品有白沙糖、糖浆、蜂蜜、饴糖、糖粉等。
（判断题）
搅糖粉使用糖粉和面粉搅拌制成的质地洁白，细腻的制品。
