A鱼刀
B主菜刀
C甜品刀
D黄油刀
（多选题）
根据大小、形状、用途的不同，西餐摆台的餐盘包括（）。
答案解析
饭店布件的种类按其用途来说可分为（）
按心理因素细分市场包括几个方面（）。
按购买行为细分市场包括几个方面（）。
按地理区域进行市场细分包括几个方面（）。
按顾客的特点进行酒店市场细分包括几个方面（）。
（单选题）
餐巾的形状要求成（）
根据用途，客房设备分为（）。
（填空题）
每年第（）季度对房屋共用部位及共用设施设备进行一次安全检查，根据检查情况制定下一年度的维修和服务计划，并按规定组织实施.
