A红油味
B白汁咸鲜味
C红汁咸鲜味
D家常味
（单选题）
“红烧鱼唇”的味型是（）
答案解析
菜肴的味型可分单一味和（）味型两大类。
红烧鱼唇在筵席中作（）上桌。
干煸牛肉丝的味型属于（）味型。
（判断题）
干煸牛肉丝的味型为香辣味型。
咸蛋黄炒蟹的味型应是（）。
干烧岩鲤的味型是（）.
红烧鱼块常用的味型是（）。
渝洲鸡的味型是（）。
